لیکوپن نام ماده ای است که می تواند با بیماری سرطان پروستات مقابله کند. این ماده در برخی از میوه ها موجود است. یکی از میوه هایی که می توان آن را سرشار از لیکوپن دانست، گوجه فرنگی است. البته باید دقت داشته باشید که گوجه فرنگی به صورت “رب” می تواند بدن انسان را در مقابا این بیماری محصون کند.
لیکوپن در اصل یک ماده قرمز رنگ است که موجب قرمزی سبزی ها و میوه ها می شود. این ماده می تواند رشد بیماری سرطان پروستات را کاهش داده و حتی در مواردی سلول های مشکل زا را از بین ببرد.
این نتایج حاصل بررسی این مطلب بود که آیا گوجه فرنگی، می‌تواند با بیماری که سالیانه باعث مرگ ۱۰٫۰۰۰ مرد در انگلیس می‌شود، مبارزه کند.منبع تاپ تاپان
لیکوپن در بسیاری از میوه‌ها موجود می‌باشد، اما غلظت و تراکم آن در گوجه‌فرنگی بسیار زیاد می‌باشد.
سطوح گوناگونی از مواد مغذی در گوجه‌فرنگی‌ها یافت می شود که دانشمندان به دنبال بررسی این مطلب می‌باشند که کدام نوع از گوجه‌فرنگی و در چه صورتی، تاثیرش بیشتر می‌باشد.
محققان معتقدند این تاثیر ماده لیکوپن جهت جلوگیری و از بین بردن سلول‌های سرطانی در بدن، در محصولات مختلف گوجه فرنگی تفاوت پیدا می‌کند.
نتایج تحقیقات دانشمندان نشان داد که رب گوجه فرنگی و دیگر محصولات بدست آمده از گوجه فرنگی، در مقایسه با گوجه فرنگی خام، تاثیر بیشتری دارد، چرا که گوجه فرنگی پخته شده، دیواره سلول‌ها را از بین می‌برد و باعث رهائی بیشتر ماده لیکوپن می‌شود.
محققان هنگام تست‌های آزمایشگاهی دریافتند که لیکوپن رشد و سرعت سلول‌های سرطانی را از بین می‌برد.
سرطان پروستات، یکی از سرطان‌های شایع در بین مردان می‌باشد و سالانه حدود ۳۶٫۰۰۰ مرد در انگلیس به این بیماری دچار می‌شوند.
آموزش صحیح شستن سبزیجات